暑い日が続きます。スタミナをつけましょう！ということで昨夜頂きました。テールのタレ蒸し。
材料はけっこうシンプルです。赤ワイン、しょうが、砂糖、しょうゆ、水、飛騨牛テール。
作り方は上記の合わせたれにテールを入れて蒸し上げます。
面倒なのは蒸し時間です。まあ、たったの10時間ですが。

箸でホロホロってほぐれます。
コラーゲンたっぷり。お肉も脂肪もタップリの食べ応え100％です。